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MENU DES FETES #3
MENU DES FETES #3
MISE EN BOUCHE
Petit tartare de Saint-Jacques et joue de lotte gingembre et yuzu
ENTRÉE CHAUDE
Gratin de homard et écrevisses
PLAT CHAUD
Cuisse de chapon désossée farcie foie gras et champignon Sauce crème au cognac
Gratin de potimarron et champignons de saison
OU
Grenadin de veau rôti doucement façon Rossini Jus réduit au porto
Purée de potimarron et champignon de saison
FROMAGE
Fromage de nos régions
OU
Faisselle fromage blanc
DESSERT
Assiette gourmande autour de nos bûches
• Bûche croustillant chocolat et noisettes torréfiées
• Bûche poire cœur yuzu, gingembre
• Mousse vanille et meringue italienne
CAFÉ ET SA MIGNARDISE
EN SUPPLÉMENT 2,00€ HT : papillotes et madarines de début décembre à fin janvier.
Prix 38,00€ HT par personne
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